Kyllingsuppe og scones

Dette er den beste kyllingsuppen jeg vet om! Og i følge med mitt suksessfulle eksperiment nummer 2 på scones, så kan dette beskrives som himmelen. På bildet har jeg pynta med epleterninger og vårløk.

Jeg hadde sikkert enda mer karri oppi enn det står i oppskrifta, men hver sin smak.

Kyllingsuppe, 4 porsjoner:

• 4 kyllingfileter
• 1 eple
• 1 gul løk
• 2 hvitløksfedd
• 1 ss karri
• 1 liten boks hermetisk ananas i biter (kan droppes)
• 2 bokser hermetiske tomater, hakkede
• 2 bokser vann
• 3 dl fløte
• 2 terninger kyllingbuljong
• Salt og pepper, evt mer karri

Fremgangsmåte:

1. Kutt opp kylling, eple, løk og hvitløk i biter. Stek dette sammen med karri.
2. Ha i ananas (og juicen), tomater, buljongterninger og fløte.
3. Kok i ca 10 minutter. Smak til med salt (hvis nødvendig) og pepper.
4. Tilsett mer vann hvis du synes suppa blir for tykk.
   
   

Scones med ristede solsikkefrø

Ingredienser, 6 stk:

• 100 g siktet hvete
• 100 g sammalt hvete, fint
• 50 g havregryn
• 20g bakepulver
  
• 30 g ristede solsikkefrø (rist i stekepanne)
• 1/4 ts salt
• 1/2 ts sukker
• 10 g flytende margarin
• 2,5 dl biola naturell

Fremgangsmåte:

1. Bland sammen det tørre, og bland deretter inn biola og margarin.
2. Fordel 6 klatter rundt på en stekeplate.
3. Stek på 225 grader i ca 15 min.