Lørdagspizza

Den beste hjemmelagde pizzaen jeg vet om. Det er det nærmeste jeg kommer pappas oppskrift ;)

Ingredienser for 1 langpanne

• 6,5 dl hvetemel
• 1/2 pakke tørrgjær
• 1/2 ts salt
• 2-3 dl vann
• Evt litt tørkede urter
  
  Fyllet
  
• 400g kjøttdeig
• 1 liten boks tomatpuré, ca 2-3 store ss
• 4 hvitløksfedd
• 400g hermetiske tomater
• 2 dl vann
• 1 buljongterning
  
• 1 ts sukker
• 2 ts tørkede urter, f.eks oregano og basilikum
  
• 1 ss karri
  
• Salt
• Pepper
  
• 1 stor løk
• Ost, så mye du vil ha revet eller skivet (en ost med mye smak er godt)
  
• 4 store ferske sjampinjonger (eller 1 boks hermetiske)
• 1 boks hermetisk ananas (kan droppes)

Fremgangsmåte

1. Bland sammen mel, salt og gjær. Tilsett vann, elt sammen og la deigen heve i ca 1 time.
2. Lag fyllet:
3. Brun kjøttdeig.
   
4. Tilsett finhakket hvitløk og tomatpuré og la det "svi seg av" før hermetiske tomater, sukker, krydder, vann og buljong has i (og eventuelt hermetisk sjampinjong).
5. La det putre i ca 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
   
6. Ha olje på en langpanne. Kjevle eller trykk ut deigen i langpanna. La heve i ca 30 minutter.
7. Skjær ferske sjampinjonger i skiver. Stek i olje med salt og pepper.
8. Hakk løk og bland det med pizzafyllet uten å koke det noe mer.
   
9. Ha fyllet på pizzaen. Topp med ost, deretter skiver av stekt sjampinjong og eventuelt ananas.
10. Stek på 225 grader i 15-20 min til osten har blitt gyllen og bunnen sprø.