Bildet er lånt fra http://evs-skoleavis.blogspot.com/
Denne oppskriften på lussekatter er fantastisk god. Jeg mener selv at det er fremgangsmåten på hvordan man lager deigen som gjør smaken på lussekattene bedre. "Trikset" er å lage en deig nesten uten sukker og smør, men når den er ferdig hevd blandes en smørkrem inn i deigen.
Ingredienser for ca 25 stk
- 50g smør
- 5dl melk
- 50g fersk gjær eller 1 pakke tørrgjær
- 1ts salt
- 2ts sukker
- ca 1kg hvetemel
- 1-2 pakker safran
- 125g smør
- 135 g sukker
- 1 egg
- Pensling: egg og rosiner
Fremgangsmåte
- Smelt smør og ha i melk og safran, varm til 37 grader
- Rør ut gjæren i litt av væsken (hvis tørrgjær brukes tilsettes dette i melet). Tilsett resten av væsken, salt, sukker (2 ts) og mesteparten av melet
- Arbeid til deigen slipper bollen. Dryss litt mel over, hev under klede til dobbel størrelse eller ca 1 time
- Rør smør og sukker porøst. Tilsett egg
- Arbeid smørkremen inn i den hevde deigen i bakebollen. Tilsett resten av melet, men spar litt til utbaking
- Ha deigen på bakebordet og kna inn resten av melet. Trill ut
- Penslet med vispet egg og pyntes med rosiner
- Stekes på 225 grader i ca 10 minutter
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar
Click to see the code!
To insert emoticon you must added at least one space before the code.