Djevelmuffins

Djevelmuffins med himmelsk kremostglasur av hvit sjokolade. Jeg anbefaler virkelig at disse blir bakt, men lag helst dobbel porsjon, for disse forsvinner fort!

Ingredienser for 12 små/medium muffins:

• 100 g hvetemel
• 200 g sukker
• 50 g kakaopulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts natron
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 60 g smeltet smør
• 1 egg
• 1 dl kulturmelk
• 1 dl traktet kaffe
  
  Glasur med kremost og hvit sjokolade
• 100 g tine kremost naturell
• 100 g hvit sjokolade
• 2 dl melis

Fremgangsmåte for muffinsene:

1. Bland sammen det tørre
2. Bland sammen det våte
3. Bland sammen det våte og det tørre ;)
4. Fordel i muffinsformer, helst plassert oppi et muffinsbrett
5. Stek på 175 grader i 18 - 20 minutter (jeg måtte steke i 30 min, men jeg tror ovnen jeg brukte er ødelagt). Sjekk med en pinne, hvis det ikke er våt røre på den er muffinsene ferdige.

Fremgangsmåte for glasuren:

1. Smelt sjokoladen over vannbad
2. Visp opp kremosten, visp deretter inn den smeltede sjokoladen og til slutt melisen
3. Avkjøl og fyll glasuren deretter oppi en plastpose som du klipper et lite hull i
4. Sprøyt glasuren på muffinsene i sirkel fra midten og ut