Salami- og baconpai

Ingredienser

• 3,5 dl hvetemel
• 125 g mykt smør
• 2 ss vann

Fyllet:

• 4 egg
• 1 dl matfløte
• 1 dl raspet ost
• 2 ss rømme, kan sløyfes
• 6 skiver bacon (1 pakke?)
• 5 skiver salami
• 0,5 paprika, finternet
• 0,5 løk, skivet
• 2 - 3 dl blandede stekte grønnsaker (jeg brukte noen rester fra wok; gulrot, blomkål, kålrabi, brokkoli, hvitløk)
• Salt
• Pepper

Fremgangsmåte

1. Bland mel og smør til smuldrete. Tilsett vann og lag en deig. La den hvile i kjøleskap under plast i 0,5 til 1 time.
2. Skjær bacon i biter og stek til sprøtt. Ta det til siden i en skål. Gjør det samme med salamien.
3. Stek grønnsakene.
4. Klem eller kjevle ut paideigen (fungerer bra mellom to lag plastfolie) og ha den i paiformen. Prikk med en gaffel og stek den i ca 10 minutter på 200 grader
5. Ha grønnsakene i paiformen oppå den stekte paideigen
6. Bland sammen egg, ost, fløte, rømme, salt og pepper. Hell det jevnt over grønnsakene i paiformen.
7. Stek på 200 grader i ca 30 minutter. Server med en god salat :)